Полезные рецепты: бездрожжевой хлеб на кефире в духовке

В мире устойчиво держится тенденция на правильное питание и это вовсе неудивительно, ведь все мы хотим иметь крепкое здоровье. Важно понимать, что не обязательно полностью отказываться от тех или иных продуктов, ведь их можно заменить чем-то полезным. Вот, к примеру, известно, что хлебопекарские дрожжи, которые продаются в магазине, вредны для организма, но выпечку можно печь и без них. Именно таким рецептом мы и поделимся в нашей сегодняшней статье.

Одним из самых популярных и простых видов бездрожжевого хлеба является содовый. В базовый вариант допустимо добавлять разнообразные ароматные травы, специи и сухофрукты по вашему вкусу, поэтому от предложенной инструкции можно незначительно отклоняться.

Список необходимых ингредиентов

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• 350-400 мл кефира;
• 450 грамм смеси муки — например, 150 г высшего сорта, то есть обычной, и 300 г цельнозерновой;
• чайная ложка соды и чуть меньше соли;
• сахар и специи по желанию.

Рецепт

Подготовив все по списку, приступаем к готовке:

• Первым делом смешайте муку с содой и солью.
• Затем влейте туда же кефир.
• Перемешайте массу ложкой, после чего начинайте вымешивать тесто руками. Стандартно на это уходит немного времени, не нужно пытаться сделать крутой замес.

• Ваш будущий хлеб сформируйте в колобок и перенесите на смазанный маслом противень или в форму для выпечки, сделайте надрез в верхней части крест-накрест.
• Отправьте продукт выпекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут в среднем.

Готовность можно проверить постукиванием по хлебу — он должен издавать глухой пустой звук. Кроме того, пользуйтесь зубочисткой — если при прокалывании на ней не остается влажного теста, значит все готово.